Archivos Mensuales: mayo 2012

Helado de Té verde

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Ingredientes:

Una taza de té verde “Templo del Cielo” ya preparado.
El zumo de un limón y la ralladura de su piel.
Gelatina sin sabor
200 ml de agua
Dos yemas y una clara de huevo
200 gramos de queso untable tipo Filadelfia.
Endulzante al gusto

Preparación:

Mezcla la infusión de té ya preparada y a temperatura ambiente con la ralladura y el zumo del limón, añadiendo la gelatina sin sabor previamente remojada en agua fría, el agua y las yemas batidas (incorporándolas con cuidado). Deja enfriar la preparación.

Una vez que esté a temperatura, añade el queso untable y también el endulzante que emplees habitualmente en tu cocina. Bate las claras a punto de nieve y, con una espátula, agrégalas con movimientos suaves y envolventes. Coloca en un molde y lleva congelador durante unos 20 minutos a media hora.

Verás que la preparación está comenzando a congelarse. Así es como debes batirla bien para que no se cristalice, repitiendo este procedimiento alguna que otra vez hasta obtener el punto deseado. Sencillo y delicioso, aportando pocas calorías y rindiendo tres o cuatro porciones sin problemas. Ideal para disfrutar sin demasiada culpa.

Fuente: http://www.aperderpeso.com

Té negro Beduino helado con melocotón y menta

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PREPARACIÓN: 10 MIN.

PARA 6 PERSONAS

Ingredientes:

1 litro de agua.

1 medio limón

1 melocotón

10 hojas de menta verde fresca

1c.s de jarabe de fresa (granadina)

1 c.s de azucar

2 c.c de té negro Beduino:

Procedimiento:

Hervir el agua y poner el té

Dejar 10 minutos de infusión

Cuando esté listo, apartarlo hasta que tome temperatura ambiente

Cortar el medio limon en rodajas, el melocotón en trozos y cortar la menta muy fina

En una jarra, mezclar el jarabe, el azucar y el té

Añadir la fruta, la menta y meter en el frigo al menos durante 1 hora

Servir con cubitos de hielo.

Coctel de Té helado y pomelo (con alcohol)

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Cóctel de Té helado y Pomelo (con alcohol)

500 cc de té negro
2 pomelos (jugo)
Cáscara de medio pomelo cortada en tiras finas
150 gramos de azúcar
1 copita de ginebra
Hielo

Preparar el Té y cuando esté bien frío, endulzar, añadir el jugo, la ginebra y mezclar hasta disolver por completo el azúcar. Servir en vasos largos con las tiritas de pomelo y cubos de hielo.

Té Verde de verano con jengibre y miél

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Ingredientes:

– Tè verde
– 1/4 taza de jengibre (pelado y en laminas)
– 1/2 taza de miel de palma
– 1 taza de hojas de menta fresca
– 1 litro de agua
Preparación:

coloque en un recipiente el Té verde, ( Té Verde Beduino o Té verde Cha-Y ) el jengibre pelado y en laminas y la menta fresca. Vierta en una litro de agua hirviendo y deje enfriar. Una vez frio, se cuela y lleve a la juguera con la miel de palma y cubos de hielo. Vierta en una Jarra de vidrio y agregue ramas de menta y jengibre pelado y en laminas.Servir muy helado.
http://especiasorientexpress.com/epages/ec2397.sf/es_ES/?ObjectPath=/Shops/ec2397/Products/43102

Amaranto

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El amaranto: Antinflamatorio y medicinal. El amaranto tiene muchas proteínas.

En otros países es más combustible, en Mexico se toma en ocasiones especiales. El amaranto de Ecuador es antiestrés, cuando se tiene bastante dolor de cabeza, se prepara en infusión con la hoja y la flor, y se peina el cabello con este agua. Se puede amarrar con un paño húmedo en la cabeza, esto te ayuda a no tener dolor de cabeza.
Estos conocimientos en infusiones y plantas medicinales son de transmisión oral, recuerdos de lo que contaban los abuelos y que antes venían de sus ancestros. Pero la juventud de hoy día también experimenta para conocer y hallar nuevos usos.
“Nuestros ancestros usaban este amaranto como bebida energética, ellos trabajaban duro en las haciendas y muchas veces no les daban comida entonces tomaban este agua y seguían trabajando. Esta planta ha sido como droga, muy energética y con muchas proteínas. Se pueden hacer coladas, tortillas, turrones, dulces… e incluso se puede tostar como canguil. (Como palomitas de maíz). No tiene gluten, se usa con un poco de harina de trigo“.

Ajo

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Ya durante la construcción de las pirámides de Egipto se les daba ajo a los trabajadores para mantenerles con energía.

El ajo, con su característico perfume picante y especiado, es originario de Asia central. El secreto de su popularidad en la gastronomía se debe a que esta especia realza suavemente el sabor propio de los platos y de sus ingredientes.

Propiedades beneficiosas del ajo

El ajo crudo tiene propiedades antisépticas, fungicidas, bactericidas y depurativas, debido a que contiene un aceite esencial volátil llamado aliína, que se transforma en alicina, responsable de su fuerte olor y que se elimina por vía respiratoria. Aunque también tiene otras propiedades beneficiosas para el organismo:

  • Estimula las mucosas gastrointestinales provocando un aumento de las secreciones digestivas y de la bilis.
  • Es diurético.
  • Aumenta las secreciones bronquiales, por lo que se dice que es expectorante, desinfectante y descongestionante.
  • Su consumo frecuente provoca vasodilatación (aumento del diámetro de pequeños vasos sanguíneos; arteriolas y capilares) lo que hace que la sangre fluya con mayor facilidad y que disminuya la presión sanguínea.
  • Por todo ello, el consumo habitual de ajo es muy recomendable en caso de parasitosis intestinales, cualquier proceso infeccioso y para aquellas personas que tienen hipertensión y riesgo cardiovascular.