Archivos Mensuales: noviembre 2012

Caballa al horno con tomate, cebollítas y finas hierbas

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Me encanta la caballa enlatada con su aceite en un buen bocadillo!.- Pero las caballas frescas no termino de cogerle el punto, me he decidido a preparar dos hermosas caballas de mercado, creo que están en un buen momento y las voy a preparar en el horno junto a unos tomatitos, cebollas francesas y un poco de vino de arroz (ese vino de China que tengo en casa y que oye…tiene su punto).
Ingredientes:
Dos Caballas
Aceite, sal, pimienta y un manojito de finas hierbas: Pueden llevar mezcla de cebollino, estragón, eneldo, tomillo, mejorana, o albahaca, apio, cilantro, etc…
Un vasito de vino blanco
Tomates pequeños
Cebollitas francesas
Un vaso de caldo de pescado

Precalentar el horno y poner las caballas abiertas y sin espinas en la bandeja de horno bien regadas de aceite, sal, pimienta y las finas hierbas.
Cortar los tomates y poner encima del pescado, las cebollitas francesas.
El termostato a unos 180 grados dependiendo del horno que utilicemos meter la bandeja y cuando lleve un rato regar con el caldo de pescado, no dejar que seque demasiado. En unos 20 minutos deliciosas caballas jugositas.
Sencillo y poquísimas calorías.

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Macarrones al horno ” no tengo nada en el frigo”.

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Llegas a casa después de unas cortas vacaciones y la comida que quedaba en el frigorífico cuando te marchaste ha desaparecido….En realidad no dejaste nada por miedo a que se estropeara, se lo diste a tu vecina, uff que despiste.
Tenemos que comer algo, domingo, es tarde…despensa, macarrones, tomate casero frito, dos huevos al fresco..y un trozo de queso manchego para rallar, orégano…verás que platillo tan apetitoso.
Ingredientes para cuatro personas:
Macarrones
Tomate frito casero ó pisto manchego
un huevo por comensal
Orégano, sal, queso rallado.

Preparación:

Cocer la pasta en agua hirviendo y sal, yo le pongo una gotita de aceite también.
Cuando la pasta se ha cocido, encender el horno, en una fuente poner la pasta con el tomate. Los huevos crudos encima, espolvorear de orégano y queso rallado.
Meter al horno precalentado previamente y a gratinar.
Facil, rápido y delicioso. Te saca de un gran apuro si tienes invitados no esperados, si hay niños en casa, si tienes la despensa en crisis…ya sabes en un pis-pas listo!-

Café de comercio justo (100 formas de tomar café)

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Tenemos tres cafés diferentes en nuestra tienda online, son cafés de elaboración artesanal y de comercio justo:
El Comercio Justo es un sistema comercial solidario y alternativo al convencional que persigue el desarrollo de los pueblos y la lucha contra la pobreza. Se basa en:

Condiciones laborales y salarios adecuados para los productores del Sur, que les permitan vivir con dignidad.
No explotación laboral infantil.
Igualdad entre hombres y mujeres: Ambos reciben un trato y una retribución económica equitativa.
Respeto al medioambiente. Los artículos se fabrican a través de prácticas respetuosas con el entorno en el que se producen.
Por todo ello, el Comercio Justo es considerado como una herramienta de cooperación. Constituye, además, un movimiento internacional formado por organizaciones del Sur y del Norte. Su objetivo es mejorar el acceso al mercado de los productores más desfavorecidos y cambiar las injustas reglas del comercio internacional que consolidan la pobreza y la desigualdad mundial.

Vamos a contaros como nos gusta a nosotros el café e iremos probando diferentes formas de prepararlo y recetas para hacer postres.

Café Bombón

Ingredientes:

Receta para 2 personas:
Café
Leche Condensada
Nata Montada
Azúcar o edulcorante
Preparación del cafe bombon:

1. Ponemos 1-2 cucharadas de leche condensada en un vaso.
2. Añadimos el café encima de la leche condensada con cuidado para que no se mezclen
3. Completamos el vaso con nata montada.
4. Decorar con un poco de cacao en polvo

Sugerencia de acompañamiento:
Pastas
Galletas
Chocolatinas

Café Antillano

Ingredientes

Receta para 2 personas:
2 cucharadas soperas de café
2 cucharadas soperas de ron
Azúcar
Canela en polvo

Preparación del Café Antillano:

1. Preparar un café expréss
2. Añadir al café todavía caliente un toque de canela y el ron
3. Endulzar al gusto y servir.

Café con Miel y Jengibre

Ingredientes para un Café con Miel

Receta para 2 personas:
2 tazas de Café
Nata
2 cucharadas de Miel
Jengibre
Preparación del Café con Miel :

1. Elaboramos un café exprés mezclando el café con una pizca de jengibre.
2. Añadimos una cucharada de miel en cada una de las tazas.
3. Vertemos en café en las tazas.
4. Decoramos con nata y servimos.

Sugerencia de acompañamiento:
– Barquillos
– Galletas
– Pastas

El festín de Babette

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De Cine21 nos dice:
Deliciosa adaptación de un cuento de Isak Dinesen (pseudónimo de Karen Blixen). Ambientado en Jutlandia, Dinamarca, a mediados del siglo XIX, la historia transcurre en una pequeña comunidad costera de pescadores donde el pastor luterano, viudo y padre de dos hermosas jóvenes, Martina y Filippa –llamadas así en honor de Lutero y Belinchon–, sirve de inspiración y guía espiritual, de modo muy riguroso. Ello impide que prosperen los cortejos de mozos enamoradizos, o la carrera musical de una de ellas, dotada de una prodigiosa voz. Pasado el tiempo el pastor ha muerto, y las hijas, ya casi ancianas, continúan con sus obras espirituales y de caridad, aunque el disenso empieza a reinar entre sus correligionarios. La llegada de una viuda francesa, que huye de las calamidades revolucionarias en su país, tendrá una influencia benéfica en su nuevo hogar, donde ejerce de sirvienta, sobre todo cuando se acerca el centenario del pastor, que van a celebrar con un espléndido festín.

La narración de El festín de Babette, más profunda de lo que parece a simple vista, contrapone dos modos opuestos de encarar la existencia, aun dentro de la buena voluntad de ambas: la visión católica y la protestante. Se trata de un verdadero canto a la “joie de vivre”, y a la realidad de que el ser humano está compuesto de cuerpo y alma, y ambos pueden gozar de las cosas buenas de la Tierra. Cuestiones como la comprensión, la apertura de mente, el amor y el perdón están bien presentes, y vienen facilitadas por algo en aparente tan prosaico como una buena comida.

Toda la trama de El festín de Babette se encamina al momento climático de la cena, una celebración culinaria en que el paladar y el espíritu pueden gozar sobremanera. En esos pasajes convive un fino sentido del humor con la emoción más genuina, para subrayar que el trabajo bien hecho puede convertirse en arte, y que las renuncias de este mundo bien llevadas tendrán su recompensa en el banquete del reino de los cielos. El reparto es magnífico, con rostros quizá poco conocidos a excepción de la bergmaniana Bibi Andersson y la prestigiosa actriz francesa Stéphane Audran. El film ganó el Oscar a la mejor cinta extranjera con toda justicia. Curiosamente su director, Gabriel Axel, no ha descollado después y apenas ha hecho películas, la más conocida de las cuales es La verdadera historia de Hamlet, príncipe de Dinamarca.