Archivos Mensuales: abril 2013

Pollo asado con canela y naranja

Estándar

Hoy os dejo una receta facil de preparar y muy afrodisiaca, un pollo y mucha canela, desata pasiones.

INGREDIENTES:

  • 1 pollo troceado
  • 2 ramas de canela
  • vino (blanco, tinto u oloroso)
  • caldo de pollo
  • Naranjas
  • pimienta
  • sal
  • aceite de oliva

PREPARACIÓN:

En una olla con  buen fondo de aceite de oliva, ponemos el pollo salpimentado y lo dejamos que se dore uniformemente a fuego medio durante unos minutos.

Lo retiramos de la cazuela y lo ponemos con su salsa en una fuente de horno. Regamos con un poco de vino y le añadimos un par de ramas de canela y la naranja troceada con un poco de jugo de otra  naranja.  Horneamos a unos 200 grados. Según vaya necesitando el pollo líquido para su correcta cocción, vamos agregando más vino. Si preferimos un sabor más suave, podemos agregar caldo en lugar de vino, yo le puse un poco de vino y el resto caldo.

Una vez que el pollo esté tierno, le retiramos la salsa diluyendo bien toda la sustancia que ha ido dejando la carne y lo horneamos solo, para que se dore. Colamos la salsa y la servimos aparte. Podemos también reducirla o ligarla con más especias.

Un buen vino, y a comer!

 

pollo

Anuncios